KLASER

Südtiroler Weißburgunder DOC – Salamander

Charakter:
Ein Wein mit Raffinesse. Vielschichtig, kräftig und langlebig. Goldgelb wie der Salamander – und ebenso wandlungsfähig.
Speiseempfehlung:
Hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Tatar, hellen Fleisch- und Geflügelgerichten.
Ausbau:
- Mostgärung in 500-l-Eichenfässern
- 12 Monate Reifung auf der Gärhefe im Holzfass
- Weitere 6 Monate Feinhefelagerung im Stahltank
Rebsorte:
Weißburgunder
Lage:
Kardatsch (550 m ü.d.M.)
Boden:
Kalkschotter
Anbau:
Zapfenkordon, naturnaher integrierter Weinbau
Lese:
Traubenselektion im Weinberg durch Handlese
Serviertemperatur:
12–14 °C

Weinbeschreibung

Vielschichtig, kraftvoll, langlebig: Unser Weißburgunder Riserva überzeugt mit Frucht, Struktur und feinem Holz. Ein Goldstück aus Kaltern – so wandelbar und wach wie der Salamander.

Verkostungsnotizen

Farbe: goldgelb
Geruch: komplexe Aromen von rotem Apfel, Williamsbirne und Melone, fein unterlegt von dezentem Holz
Geschmack: kräftig im Trunk, ausgewogener Körper, mineralisch-frischer Nachhall