KLASER

Südtiroler Weißburgunder DOC – Salamander

Carattere:
Un vino raffinato, risultato di un eccezionale Terroir e di un’attenta maturazione. Un vino corposo e di grande complessità aromatica, dal colore giallo dorato, come la salamandra.
In abbinamento:
Ideale con antipasti elaborati, tartare e carni bianche e pollame
Vinificazione:
- Fermentazione del mosto in botti di rovere da 500 l
- 12 mesi di affinamento sui lieviti in legno
- Altri 6 mesi di affinamento sui lieviti in acciaio
Varietà delle u:
Pinot Bianco
Località:
Kardatsch (550 m s.l.m.)
Terreno:
Ciottoli calcarei
Forma di allevamento:
Cordone speronato, viticoltura naturale integrata
Vendemmia:
Selezione manuale delle uve in vigneto
Temperatura di servizio:
12–14 °C

Descrizione del vino

Complesso, corposo e longevo: Il nostro Pinot Bianco Riserva unisce frutto, struttura e delicata presenza di legno. Un gioiello dorato di Caldaro – versatile e vigile come la salamandra.

Note di degustazione

Colore: giallo dorato
Olfatto: vino di grande complessità olfattiva, con note di mela rossa, pera Williams e melone esaltate da un leggero sentore di legno
Gusto: beva intensa e corpo ben equilibrato, retrogusto minerale e fresco