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Südtiroler Merlot Riserva DOC

Carattere:
Un omaggio ad un territorio straordinario, un vino che nasce dalla gratitudine e dedicato ai viticoltori Josef e Johanna Sölva che nel 2011 hanno passato il testimone al ﬁglio Dieter Sölva. Un vino carismatico e raffinato.
In abbinamento:
Ideale con piatti di selvaggina, arrosti e carni rosse intense – un vino per le occasioni speciali e per momenti di puro piacere
Vinificazione:
- 24 giorni di fermentazione in tini di acciaio aperti con frequenti movimentazioni del mosto
- Fermentazione malolattica in botti di legno
- Affinamento in barriques per 18 mesi
Varietà delle uve:
Merlot
Località:
Lavason, Prutznai (300 m s.l.m.)
Terreno:
ghiaia argillosa
Forma di allevamento:
sistema a pergola; viticoltura naturale integrata
Vendemmia:
Selezione manuale delle uve in vigneto
Temperatura di servizio:
18–20 °C

Descrizione del vino

Carismatico, strutturato e profondo: il nostro Merlot è un omaggio alle radici della nostra tenuta. Un segno distintivo anno dopo anno – fiero e autentico come Josef e Johanna Sölva.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: elaborate note di frutta matura e mora accarezzate da leggeri sentori lignei
Gusto: corposo, con una forte struttura tannica