LUXS

Südtiroler Kerner DOC

Charakter:
Einer unserer Lieblingsweine. Aus besten Trauben, schonend gekeltert. Unverwechselbar fruchtig, kraftvoll und rassig. Ein echter Luchs.
Speiseempfehlung:
Wunderbar als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten ebenso wie zu asiatischen Speisen.
Ausbau:
- Kaltmazeration auf der Schale
- Gärung bei 16 °C bis 18 °C im Stahltank, anschließend 5 Monate Lagerung auf der Gärhefe
- Ein Teil des Mostes gärt und lagert in 500 l Eichenfässer
Rebsorte:
Kerner (Reinriesling x Trollinger), 10 bis 35 Jahre
Lage:
Muttergarten, Lavardi und Trifall 460 bis 510 m ü.d.M.
Boden:
steinig, Kalkschotter
Anbau:
Spalier- und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau
Lese:
Traubenselektion im Weinberg durch Handlese
Serviertemperatur:
11–13 °C

Weinbeschreibung

Klar, fruchtig, rassig: Der LUXS ist ein Kerner voller Energie und Ausdruck. Aus besten Trauben gekeltert – so wendig, wachsam und kraftvoll wie der Luchs.

Verkostungsnotizen

Farbe: grüngelb
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marillen.
Geschmack: Voll und rassig im Trunk mit runder Fülle und lang anhaltendem, mineralischen Abgang.